日本の伝統食文化である“手打ちそば“は長い間地域に適したそれぞれの打ち方が受け継がれている昨今です。高齢化社会を迎え、 故郷を懐かしみ多様のそば打ちの向上を図り“日本の伝統食文化”を広めて行くとともに手打ちそば愛好者の皆様の交流を目的とする、ＮＰＯ法人そばネットジャパンの「そばリスト」として認定する技能検定です。
　本技能検定会は、そばを通じて地域活性化に取り組む各種団体と連携による地域振興に寄与し次世代に繋ぐ機会となる様に、 ＮＰＯ法人そばネットジャパン手打ちそば伝道師「そばリスト検定基本規程」「そばリスト技能検定基準要項」に基づいて実施します。

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