“手打ちそば”は、日本の伝統食文化の代表格であり、地域の特性に適した多様なそば 文化が継承されてきています。 その多様なそば文化を守り育てていくことが日本の食文化の向上に寄与することに なります。 ＮＰＯ法人そばネットジャパン（以下「そばジャパン」という。）は多くの手打ちそば愛好者 を「そばリスト」として認定し、そばリストが全国の各地域でそば関係者との交流を促進し、そばによる地域活力の向上に寄与することを期待するものです。
　さて、そばネットジャパンでは昨年度は五段位「郷土そば」検定を実施し、1年が経過することになり、初めての六段位の受検資格者が誕生します。有資格者におかれましては積極的に受検いただきますようご期待申し上げます。

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